Tazze a porzioni diverse per ingredienti secchi e liquidi

Per la maggior parte degli appassionati di cucina, uno degli strumenti indispensabili per cucinare è la tazza da portata. Consente a un cuoco di aggiungere quantità precise di ingredienti per garantire un risultato di successo. Tazze Porzione sono disponibili in due varietà, una utilizzata per i liquidi e l'altra utilizzata per gli ingredienti secchi. E all'interno di queste categorie ci sono una varietà di utensili.

Gli ingredienti umidi e secchi hanno misure di volume diverse, quindi richiedono porzioni diverse per la precisione. L'uso di un misurino liquido per ingredienti secchi e viceversa può alterare il risultato di un piatto, specialmente in qualcosa come una torta o biscotti, dove gli ingredienti si mescolano in una precisa reazione chimica per produrre un risultato prevedibile.

Le tazze per porzioni liquide sono più comunemente disponibili in misure da una, due e quattro tazze. Sono quasi sempre fatti di un materiale trasparente, come vetro o plastica trasparente, in modo che il cuoco possa vedere il livello del liquido salire mentre versa. La maggior parte ha anche beccucci versatori, distinguendoli dalle misure a secco.

La maggior parte dei cuochi dovrebbe possedere una tazza da una o due tazze per liquidi, e averle in un materiale adatto al microonde è sempre un vantaggio. Una nuova tazza per porzioni di liquidi sul mercato ha un anello ovale all'interno, inclinato contro il lato della tazza. Ciò consente al cuoco di vedere il livello del liquido dalla parte superiore della tazza, senza doversi chinare e guardare il liquido all'altezza degli occhi su un piano di lavoro per ottenere una misura precisa.

Le tazze per porzioni asciutte di solito sono disponibili in set, con misure individuali per 1/4, 1/3, 1/2 e 1 tazza. Possono essere realizzati in plastica trasparente o opaca, vetro, metallo o persino legno. La maggior parte ha maniglie e sono piatte in alto e in basso per garantire la precisione nella misurazione. Il bordo di queste tazze è uniforme, quindi un cuoco può livellare gli ingredienti nella parte superiore della misura.

Un'altra innovazione nelle coppette è quella che può essere utilizzata per misure liquide o asciutte ed è contrassegnata per ogni utilizzo sui lati opposti. Questi spesso hanno uno stantuffo in modo che il cuoco non debba raschiare gli ingredienti appiccicosi dal lato della misura, lo stantuffo fa quel lavoro. Ovviamente, ingredienti come acqua, latte e brodo si misurano in bicchieri liquidi, così come lo sciroppo, il miele e in generale tutto ciò che può essere versato da un contenitore all'altro. Il buon senso dice che la farina e lo zucchero si misurano con tazze asciutte, così come la maionese, la panna acida, il formaggio, la crema di formaggio, le noci e le verdure.