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1, Controllo della temperatura: tra cui elaborazione, imballaggi, stoccaggio, trasporto, vendite di controllo della temperatura ambientale.
2, Gestione sanitaria: l'elaborazione del prodotto e l'imballaggio aderiscono a una buona gestione della salute (GMP) e l'implementazione del sistema di gestione HACCP.
3, Qualità della materia prima: il numero iniziale di batteri e indicatori fisici e chimici come il valore del perossido (PV), il valore dell'acido tiobarbiturico (TBA).
4, il prodotto finale degli altri ingredienti.
5, dall'elaborazione all'intervallo di tempo dell'imballaggio.
6, rapporto volume del gas e prodotto.
7, precisione del rapporto di gas misto e composizione del gas residuo (ossigeno%residua).
8, il materiale di imballaggio O2 /, CO2, N2 Freavibility.
Pertanto, il controllo degli alimenti nell'atmosfera di imballaggi freschi, stoccaggio e trasporto, ripiani ad ogni fase del processo e delle condizioni, è quello di creare prodotti alimentari cotti per ottenere l'effetto di conservazione più ideale dei fattori necessari. Solo un controllo e una gestione rigorosi, al fine di raggiungere la massima durata della conservazione degli alimenti, in modo che le imprese ottengano i maggiori benefici economici e sociali.
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