Perché è difficile pulire le macchie di olio su stoviglie di plastica?

Perché è difficile pulire le macchie di olio su stoviglie di plastica?

1. Dal punto di vista della chimica dell'interfaccia

PP (polipropilene) è una tipica sostanza non polare, idrofobica; La ceramica (silicato) ha una forte idrofilia a causa di un gran numero di gruppi idrossilici (gruppi funzionali idrofili). La maggior parte dei contaminanti nelle stoviglie (come le macchie di olio) contiene un gran numero di gruppi non polari (idrocarburi alifatici a catena lunga). Secondo il principio di "struttura simile e solubilità reciproca", le molecole d'acqua con forte polarità hanno un'affinità per i materiali ceramici con una grande percentuale di componenti polari superficiali. Forte e forte capacità anti-impolluzione, inquinamento da olio non polare ha una forte affinità per il polipropilene e una debole capacità anti-impollution.

Con l'aiuto della teoria del "lavoro di adesione" proposto da Harkins (il lavoro svolto separando l'interfaccia a due fasi) per ulteriori spiegazioni. Maggiore è il lavoro di adesione, più forte è il legame di interfaccia solido-liquido. Il lavoro di adesione dell'olio nell'acqua sulla superficie del materiale è (olio, acqua): WOWS = γSW γOW-γSO e la tensione superficiale del materiale può essere considerata composta da componenti polari e componenti di dispersione, γ = γd γD .

Owens e Wendt hanno utilizzato il metodo medio geometrico per combinare la polarità e la dispersione per ottenere la tensione interfacciale tra le due fasi:

Secondo la formula di cui sopra, il lavoro di adesione di olio sottomarino può essere ottenuto come:

Prendi l'olio di insalata come esempio, controlla la letteratura corrispondente, la sua tensione superficiale è di 33 mn/m, la polarità è 9 mn/m, la non polarità è 24mn/m. Il polipropilene PP ha un'energia superficiale di circa 30 mn/m e una polarità di 0. L'energia superficiale della ceramica è compresa tra 40-60 mn/m, principalmente polare, e la parte di dispersione è molto piccola. La tensione superficiale dell'acqua è di 72,8 mn/m, la polarità è di 51 mn/m e la parte di dispersione è di 21,8 mn/m. Secondo la formula di cui sopra, il lavoro di adesione dell'olio di insalata in acqua su stoviglie PP è di circa 62 milioni/m e il lavoro di adesione dell'olio di insalata in acqua con stoviglie in ceramica è di circa 7 mn/m (l'energia della superficie ceramica è 40 mn/m, ignorando la componente di dispersione). Il lavoro di adesione tra olio di insalata e ceramica in acqua è molto inferiore al lavoro di adesione tra olio di insalata e polipropilene PP e è più probabile che le macchie di olio siano separate dalla superficie ceramica.

Ad esempio, una goccia di olio di insalata convenzionale gocciola sulla superficie ceramica. A causa della presenza di una grande quantità di acqua, l'acqua si diffonderà rapidamente sulla superficie ceramica, sostituendo la goccia di olio originale e l'interfaccia solida-liquida della ceramica e costringendo le goccioline di olio a polimerizzare. Tra l'interfaccia ceramica, l'area di contatto tra la goccia di olio e la ceramica continua a diminuire. Poiché l'acqua è un liquido polare, ha una maggiore interazione con la superficie ceramica con elevata polarità, che provoca direttamente la forza tra la goccia di olio e la ceramica per diventare gradualmente più piccole e la diffusione dell'acqua sulla superficie ceramica diventa più facile. È più facile sostituire le macchie di olio dalla superficie ceramica. Le stoviglie PP sono più difficili.

2. Compatibilità

Il polipropilene stesso è un idrocarburo alifatico semi-cristallino a catena lunga con un peso molecolare super grande. I trigliceridi di acido grasso a catena lunga nel cibo hanno una buona compatibilità con PP ed è facile penetrare nella parte amorfa tra i cristalli PP per causare gonfiore della superficie e questi oli che penetrano nella superficie del PP non possono essere lavati via. L'alta temperatura aumenterà la velocità di penetrazione dell'olio nella plastica, quindi gli stoviglie PP spesso usati per riscaldare latte e piatti caldi si trasformano rapidamente da trasparenti a bianchi e nebbiosi.

3. Metodo di pulizia

L'uso del detergente (un tipo di tensioattivo) può ridurre la tensione superficiale di tutti i liquidi e alleviare parzialmente le condizioni di pulizia. Un buon modo per pulire le macchie di olio di stoviglie PP è utilizzare gli asciugamani a secco (tovaglioli) per pulire i piatti. Poiché gli asciugamani di carta hanno molta struttura microporosa, la struttura superficiale è ruvida e la superficie è grande, in modo che gli asciugamani di carta possano assorbire meglio le macchie di olio e assorbire le macchie di olio. L'abilità è diversi ordini di grandezza più forti di PP. Dopo averlo asciugato con un tovagliolo di carta, lavalo con acqua e aggiungi un determinato detergente per rendere più facile pulire le stoviglie PP.

Se vuoi che le stoviglie PP durino più a lungo, devi provare a evitare di usarlo per conservare cibi ricchi di grassi, in particolare cibi caldi. Naturalmente, alcuni alimenti che sembrano innocui per l'uomo e gli animali non sono necessariamente sicuri. Ad esempio, il β-carotene (C40H56) nel succo di carota può penetrare nella superficie dei contenitori PP a una velocità visibile a occhio nudo. Il potere da colorare è super forte, garantendo che la pelle della mano sia rotta. Non posso lavare via.

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