Perché è difficile pulire le macchie di olio sulle stoviglie di plastica?

Perché è difficile pulire le macchie di olio sulle stoviglie di plastica?

1. Dal punto di vista della chimica dell'interfaccia

Il PP (polipropilene) è una tipica sostanza non polare, idrofobica; la ceramica (silicato) ha una forte idrofilia a causa di un gran numero di gruppi idrossilici (gruppi funzionali idrofili). La maggior parte dei contaminanti nelle stoviglie (come le macchie d'olio) contiene un gran numero di gruppi non polari (idrocarburi alifatici a catena lunga). Secondo il principio di "struttura simile e solubilità reciproca", le molecole d'acqua con una forte polarità hanno un'affinità per i materiali ceramici con un'ampia proporzione di componenti polari superficiali. Forte, forte capacità antinquinamento, inquinamento da petrolio non polare ha una forte affinità per il polipropilene e una debole capacità antinquinamento.

Con l'aiuto della teoria del "lavoro di adesione" proposta da Harkins (il lavoro svolto smontando l'interfaccia a due fasi) per ulteriori spiegazioni. Maggiore è il lavoro di adesione, più forte è il legame dell'interfaccia solido-liquido. Il lavoro di adesione dell'olio in acqua sulla superficie del materiale è (olio, acqua): Wows=γsw γow-γso, e la tensione superficiale del materiale può essere considerata composta da componenti polari e componenti di dispersione, γ=γd γp .

Owens e Wendt hanno utilizzato il metodo della media geometrica per combinare polarità e dispersione per ottenere la tensione interfacciale tra le due fasi:

Secondo la formula di cui sopra, il lavoro di adesione di olio e stoviglie subacquee può essere ottenuto come:

Prendi l'olio per insalata come esempio, controlla la documentazione corrispondente, la sua tensione superficiale è 33 mN/m, la polarità è 9 mN/m, la non polarità è 24 mN/m. Il polipropilene PP ha un'energia superficiale di circa 30 mN/m e una polarità di 0. L'energia superficiale della ceramica è compresa tra 40 e 60 mN/m, principalmente polare, e la parte di dispersione è molto piccola. La tensione superficiale dell'acqua è 72,8 mN/m, la polarità è 51 mN/m e la parte di dispersione è 21,8 mN/m. Secondo la formula di cui sopra, il lavoro di adesione dell'olio per insalata in acqua su stoviglie in PP è di circa 62 mN/m, e il lavoro di adesione dell'olio per insalata in acqua con stoviglie in ceramica è di circa 7 mN/m (l'energia superficiale della ceramica è 40 mN/m, ignorando la componente di dispersione). Il lavoro di adesione tra l'olio per insalata e la ceramica in acqua è molto inferiore rispetto al lavoro di adesione tra l'olio per insalata e il polipropilene PP, ed è più probabile che le macchie di olio vengano separate dalla superficie della ceramica.

Ad esempio, una goccia di olio per insalata convenzionale gocciola sulla superficie in ceramica. A causa della presenza di una grande quantità di acqua, l'acqua si diffonderà rapidamente sulla superficie della ceramica, sostituendo la goccia d'olio originale e l'interfaccia solido-liquido della ceramica e costringendo le gocce d'olio a polimerizzare. Tra l'interfaccia ceramica, l'area di contatto tra la goccia d'olio e la ceramica continua a diminuire. Poiché l'acqua è un liquido polare, ha una maggiore interazione con la superficie ceramica ad alta polarità, che fa sì che direttamente la forza tra la goccia d'olio e la ceramica si riduca gradualmente e la diffusione dell'acqua sulla superficie ceramica diventa più facile. È più facile sostituire le macchie di olio dalla superficie della ceramica. Le stoviglie in PP sono più difficili.

2. Compatibilità

Il polipropilene stesso è un idrocarburo alifatico semicristallino a catena lunga con un peso molecolare super grande. I trigliceridi degli acidi grassi a catena lunga negli alimenti hanno una buona compatibilità con il PP, ed è facile penetrare nella parte amorfa tra i cristalli di PP per causare rigonfiamento superficiale e questi oli che penetrano nella superficie del PP non possono essere lavati via. L'alta temperatura aumenterà la velocità di penetrazione dell'olio nella plastica, quindi le stoviglie in PP spesso utilizzate per riscaldare il latte e le stoviglie calde diventeranno rapidamente da trasparenti a bianche e nebbiose.

3. Metodo di pulizia

L'uso di un detergente (un tipo di tensioattivo) può ridurre la tensione superficiale di tutti i liquidi e alleviare parzialmente le condizioni di pulizia. Un buon modo per pulire le macchie d'olio delle stoviglie in PP è usare il metodo a secco: asciugamani di carta (tovaglioli) per pulire i piatti. Poiché i tovaglioli di carta hanno molta struttura microporosa, la struttura della superficie è ruvida e la superficie è ampia, in modo che i tovaglioli di carta possano assorbire meglio le macchie di olio e assorbire le macchie di olio. L'abilità è di diversi ordini di grandezza più forte di PP. Dopo averlo pulito con un tovagliolo di carta, lavalo con acqua e aggiungi del detersivo per facilitare la pulizia delle stoviglie in PP.

Se vuoi che le stoviglie in PP durino più a lungo, devi cercare di evitare di usarle per conservare cibi ricchi di grassi, in particolare cibi caldi. Naturalmente, alcuni alimenti che sembrano innocui per l'uomo e gli animali non sono necessariamente sicuri. Ad esempio, il β-carotene (C40H56) nel succo di carota può penetrare nella superficie dei contenitori in PP a una velocità visibile ad occhio nudo. Il potere colorante è super forte, assicurando che la pelle della mano sia rotta. Non posso lavare.

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