Le vaschette MAP (Modified Atmosphere Packaging) contribuiscono a ridurre gli sprechi alimentari lungo tutta la catena di fornitura in diversi modi:

Durata di conservazione prolungata: il processo di confezionamento in atmosfera modificata prevede un approccio meticoloso alla composizione del gas. Ad esempio, l’abbassamento dei livelli di ossigeno inibisce le reazioni ossidative che contribuiscono al deterioramento. Allo stesso tempo, la regolazione dei livelli di anidride carbonica aiuta a controllare la crescita microbica. Questa tecnologia consente un approccio su misura, ottimizzando l'atmosfera per prodotti specifici, siano essi prodotti freschi, carni o prodotti da forno. Rallentando significativamente i processi di degradazione, i vassoi MAP garantiscono che i prodotti rimangano più freschi per un periodo prolungato, mitigando il rischio di deterioramento prematuro e sprechi.

Preservazione della qualità: la precisione nel controllo dell'ambiente gassoso è fondamentale per preservare la qualità dei prodotti. I vassoi MAP possono essere personalizzati per mantenere l'umidità ottimale, prevenendo l'essiccamento o l'inzuppamento di prodotti come frutta e verdura. Oltre alla preservazione dell'aspetto, questo livello di controllo garantisce il mantenimento del gusto, della consistenza e del valore nutrizionale dei prodotti. Ciò non solo soddisfa le aspettative dei consumatori, ma migliora anche il valore complessivo percepito del prodotto, riducendo la probabilità che venga scartato a causa di problemi di qualità.

Protezione contro i danni fisici: i vassoi MAP, costruiti con materiali resilienti, fungono da robusto scudo contro i danni fisici durante il trasporto e la movimentazione. L'imballaggio funge da barriera, impedendo schiacciamenti, ammaccature o altre forme di danneggiamento. Questa protezione è fondamentale non solo per mantenere la qualità del prodotto ma anche per ridurre i casi di beni invendibili o danneggiati. Contribuisce a una catena di fornitura più sostenibile riducendo al minimo la necessità di materiali di imballaggio protettivi aggiuntivi.

Gestione ottimizzata dell'inventario: la durata di conservazione estesa fornita dai vassoi MAP rappresenta un punto di svolta per la gestione dell'inventario. Rivenditori e distributori possono immagazzinare i prodotti per periodi più estesi senza preoccuparsi della scadenza rapida. Questa ottimizzazione non serve solo a evitare gli sprechi, ma facilita anche la pianificazione strategica. Le aziende possono adattarsi alle tendenze e alle richieste del mercato in modo più efficace, garantendo un flusso di merci più fluido attraverso la catena di fornitura.

Sovraproduzione ridotta al minimo: allineando i programmi di produzione con la durata di conservazione estesa garantita dai vassoi MAP, i produttori possono ridurre al minimo la sovrapproduzione. Questo è un passo cruciale per ridurre le eccedenze di beni che potrebbero finire come rifiuti. Il risultato è un processo produttivo più snello ed efficiente, non solo attento all’ambiente ma anche economicamente prudente.

Ridotta necessità di conservanti: la capacità dei vassoi MAP di creare un ambiente ostile a determinati fattori di deterioramento riduce la necessità di conservanti artificiali. Ciò è in linea con le preferenze dei consumatori per etichette più pulite e prodotti naturali. Oltre a soddisfare le richieste dei consumatori, questa riduzione dell’uso di conservanti contribuisce a una catena di approvvigionamento alimentare più sana e sostenibile.

Distribuzione efficiente: i vassoi MAP sono progettati non solo per la conservazione del prodotto ma anche per la resilienza durante la distribuzione. La durevolezza dell'imballaggio riduce al minimo le possibilità di danni durante il trasporto. Questa resilienza non solo garantisce che il prodotto raggiunga il consumatore in condizioni ottimali, ma riduce anche l’impatto ambientale associato a beni danneggiati o invendibili.

Controllo delle porzioni per il consumatore: la flessibilità del design dei vassoi MAP consente una facile integrazione delle funzionalità di controllo delle porzioni. Le porzioni pre-porzionate non solo soddisfano la comodità del consumatore, ma svolgono anche un ruolo significativo nella riduzione degli sprechi alimentari a livello del consumatore. I consumatori hanno meno probabilità di acquistare in eccesso o di scartare l’eccesso quando i prodotti sono opportunamente porzionati, in linea con la crescente tendenza del comportamento dei consumatori attenti alla sostenibilità.

Vassoio barriera MAP LP9640