Il principio e la funzione del vassoio delle mappe:

Il vassoio di mappe (imballaggio atmosfera modificato), proprio come suggerisce il nome, si riferisce alla tecnologia che controlla artificialmente la percentuale di gas (ossigeno, anidride carbonica, azoto ecc.) Nel pacchetto per estendere la vita.

I nostri vassoi di mappe sono realizzati con un elevato materiale in polipropilene barriera che può aiutare a prolungare la durata della conservazione. Sigillato ermeticamente con pellicola di copertura barriera, l'output finale è un pacchetto a prova di perdite. Questa combinazione di film per vassoio/lidding solido fornisce un'unità barriera autonoma.

In un sistema chiuso, la proporzione di gas ambientali viene modificata nella condizione che può ridurre la respirazione e ridurre il consumo di nutrienti. Per trattenere la respirazione delle cellule e ritardare il processo di metabolismo, tuttavia, rendere le cellule in uno stato dormiente piuttosto che la morte. E ogni volta che le cellule lasciano l'atmosfera modificata, manterranno comunque il loro normale ritmo di metabolismo senza altri effetti collaterali. Naturalmente, tutti questi sono sulla premessa di bassa temperatura.

Contenuti diversi (carne/pollame/frutta) richiedono diversi nella proporzione di gas ambientali

Carne rossa (manzo, agnello, maiale)-Raccomanda le condizioni di O2 elevata (60-80% di ossigeno e 20-40% di CO2) O2 ad alto tasso per mantenere la carne rossa e la percentuale di CO2 per inibire la crescita dei batteri a aerobico.

Pollame - Consiglia CO2 e N2 Condizioni

Frutta fresca - Raccomandate O2 e CO2 bassa

Applicazioni